Alto Adige DOC Valle Isarco – Müller Thurgau

In provincia di Bolzano, appena pochi chilometri a nord di Bressanone, guardando alla vostra destra vedrete arroccata su una collina la seconda cantina più antica d’Europa. L’Abbazia di Novacella è una realtà portata avanti con dedizione e grande lungimiranza dai monaci agostiniani, in una delle zone più a nord per la viticoltura del Trentino Alto Adige, la Valle Isarco. Qui sono i vitigni a bacca bianca a trovare la loro casa prediletta, su terrazzamenti con muri a secco che scalano i due versanti tagliati dal fiume Isarco fino a 900m di altitudine. Gli aromi e la sapidità tipici di questi bianchi sono la firma del clima fresco e dei terreni ricchi di minerali della Valle Isarco.

Qui il Müller Thurgau si esprime con grande finezza e armonia, con un perfetto equilibrio tra gli aromi fruttati, floreali e leggermente speziati, e l’immancabile freschezza minerale. Immaginalo con degli strigoli o degli gnocchi di patate, ripassati nel burro fuso con un paio di foglie di salvia o di erbe aromatiche fresche, in un’alternanza tra un boccone untuoso e un sorso fresco e sgrassante. Credici: non smetteresti più di berlo.