Cognac XO
198,00 € IVA incl.
Descrizione
Esiste una cantina segreta, chiamata “Paradis”, dove sono conservati, in damigiane sigillate, Cognac distillati da prima del 1874. È la cantina di invecchiamento di AE Dor, casa produttrice di Cognac fondata nel 1858 da Amédée Edouard Dor a Jarnac, nella Grande Campagne.
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/nIl Cognac XO è un distillato da uve Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard raccolte esclusivamente nella rara regione della Grande Champagne, classificato come Premier Cru nella regione del Cognac. Il vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-32°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70-72°.
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/nMatura almeno 25 anni in botti di quercia francese di Limousin
PRODOTTI A.E. DOR
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