Abruzzo DOC Pecorino “Chronicon”

Pecorino d’Abruzzo prodotto alle pendici del Monte Marrone, nel piccolo borgo di Bolognano, dove il vignaiolo abruzzese Marcello Zaccagnini mantiene l’identità aromatica di questo vitigno autoctono vinificando esclusivamente in acciaio.

“Chronicon” riempie il calice con struttura e solidità, con profumi minerali e di erbe aromatiche eleganti come il timo e l’origano, che si sposano abilmente con pesci e crostacei durante le grigliate estive. Ma se è vero che l’Abruzzo è sinonimo di pastorizia e pecorini, l’abbinamento più sorprendente sarà proprio quello con il suo omonimo latticino, come il Pecorino di Farindola.