Dolcetto d’Alba DOC “Cescu”

Il Dolcetto è il più tipico vino delle Langhe. Nel dopoguerra, chi aveva qualche filare attorno ad Alba piantava Dolcetto, dominatore indiscusso delle colline sulla destra del Tanaro. Maturava precocemente, prima della Barbera e del Nebbiolo, era meno acido della prima e più facile del secondo, e proprio per questo si adattava perfettamente al pasto quotidiano contadino.

Oggi, di fianco ai più grandi rossi piemontesi, vince in termini di tradizionalità proprio per il suo carattere rustico: è un piccolo capolavoro di piacevolezza, di succosità e di vivacità del tannino, con quel caratteristico fondo amarognolo che lo rende tutt’altro che banale.

La denominazione Dolcetto d’Alba si estende sulle colline di 35 comuni attorno all’omonima città, ed è possibile distinguere due volti di questo vino: sui terreni che si trovano su quella striscia di terra che comprende Barolo e Barbaresco il Dolcetto mostrerà il suo lato vigoroso e strutturato, alleggerendosi e arricchendosi in profumi man mano che si sale nella Valle Belbo.

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