Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon

Livio Felluga e i suoi “vini della carta geografica” sono il simbolo di una regione e di come, con appena due ettari e molta tenacia, il sogno di far rinascere la campagna friulana attorno a Corno di Rosazzo possa prendere forma in una delle più belle e importanti aziende vitivinicole italiane.

Le uve di Sauvignon, raccolte a mano, vengono fatte macerare a freddo prima di essere delicatamente pressate. Dopo la fermentazione matura alcuni mesi in vasche d’acciaio, dove riscopre la sua grande finezza e armonia.

È un vino ricco e complesso ma anche freschissimo e accattivante, un grandissimo Sauvignon che starà benissimo con dei ravioli artigianali ripieni di erbe, come possono essere i Cjarsons friulani, ma anche con prosciutti cotti e crudi, frittate d’erbe e uova al pomodoro.