Indian Single Malt Whisky

Amrut Distilleries è una micro distilleria di Bangalore, nel sud dell’India, nata nel 1948 per mano di Radhakrishna Rao Jagdale. Inizialmente fornitore di liquori di produzione indiana (IML) nel mercato della difesa, muove i primi passi da distilleria producendo distillato da melassa per il consumo locale, per evolversi negli anni ’80 e produrre whisky di malto, avvalendosi dell’aiuto di esperti di whisky scozzesi e distaccandosi dalle scarse linee guida per il whisky in India (il 90% del whisky indiano è composto da melassa).

Il primo whisky di malto Amrut fu imbottigliato nel 2004: oggi l’orzo utilizzato appartiene a una varietà tradizionale dal grande profilo aromatico, coltivata ai piedi dell’Himalaya, e il whisky viene fatto maturato in botti ex-bourbon a 3000 piedi a Bangalore, grazie quello che definiscono un “invecchiamento tropicale”: a causa delle condizioni tropicali, il whisky matura molto rapidamente, perdendo in un anno fino al 15% di alcol, riducendo il periodo di invecchiamento in appena pochi anni, anche per evitare che il prodotto scenda sotto il 40% di alcol e cessi di essere whisky.

Amrut Cask Strength viene prodotto da un assemblaggio di diverse botti ex-bourbon, non viene filtrato a freddo, e viene poi imbottigliato a gradazione piena, 62.8 %. È il Single malt simbolo di Amrut, premiato con 92 punti da Jim Murray sulla sua whisky Bible: possente, speziato, caldo e torbato (grazie all’orzo maltato torbato proveniente dalle isole di Islay).