Vermouth Chinato del Professore

Tra le colline di Torino e quelle del Monferrato, nel cuore del territorio Astigiano, e più precisamente a Castelnuovo Don Bosco, l’Antica Distilleria Quaglia ha radici centenarie che assorbono saperi da ricette e conoscenze preziose che si tramandano da quattro generazioni.

Oggi è la mano di Carlo Quaglia a dare l’impronta moderna alla storica produzione di distillati e liquori: i Gin del Professore (À La Madame e Monsieur) nascono da un’idea di Carlo e dei ragazzi del “Jerry Thomas Speakeasy” di Roma. La volontà era quella di ridare voce all’aperitivo tradizionale piemontese.

Il Vermouth Chinato di Torino ha alla base un vino aromatico, a cui viene aggiunto alcool, agrumi, coriandolo, vaniglia e ovviamente la china. Una piacevole freschezza che si caratterizza per un finale lungo e amarognolo. Servito con qualche cubetto di ghiaccio, è perfetto sia come aperitivo che come fine pasto, o miscelato nei cocktail.