Vermouth di Torino Classico Rosso del Professore

Tra le colline di Torino e quelle del Monferrato, nel cuore del territorio Astigiano, e più precisamente a Castelnuovo Don Bosco, l’Antica Distilleria Quaglia ha radici centenarie che assorbono saperi da ricette e conoscenze preziose che si tramandano da quattro generazioni.

Oggi è la mano di Carlo Quaglia a dare l’impronta moderna alla storica produzione di distillati e liquori: i Gin del Professore (À La Madame e Monsieur) nascono da un’idea di Carlo e dei ragazzi del “Jerry Thomas Speakeasy” di Roma. La volontà era quella di ridare voce all’aperitivo tradizionale piemontese.

Il Vermouth di Torino Rosso ha alla base un vino aromatico, a cui viene aggiunto alcool, erbe aromatiche e officinali raccolte sulle colline alpine attorno a Torino, spezie e zucchero di canna. Affina poi sei mesi in piccole botti di rovere. Ha un gusto pieno e morbido a cui si aggiungono gradualmente note balsamiche e mentolate, per poi chiudere con il dolce-amaro del rabarbaro e della genziana. Se vuoi un Negroni autentico, devi assolutamente usare questo Vermouth.